Yenilebilir Sanat Olur mu? | Sakıp Sabancı Müzesini Gezdik ve Aldığımız İlhamla Yemek Yaptık

Sizce bir sergiden, sanattan ilham alarak yemek yapılabilir mi? Bizce yapılabilir. YouTube'da genelde ayakları yere basan, en çok bilinen, öğrenci yemekleri yada dışarıdan sipariş ettiğimiz yemekleri yapsak da bu sefer dedik ki bir sergiye gidelim ve sergiden aldığımız ilhamla uçan bir yemek yapalım. Sakıp Sabancı Müzesi'ndeki “Rus Avangardı. Sanat ve Tasarımla Geleceği Düşlemek” sergisini sizler için gezdik ve oradaki sergiden aldığımız ilhamla, bambaşka sunumuyla bir yemek yaptık. Sakıp Sabancı Müzesi'ni görmediyseniz muhakkak gezin, hem kalitesi, hem atmosferi hem de memleketimize kazandırdıklarıyla dolup taşması gereken bir mekan.
#sakipsabancimuzesi #rusavangardi #ssm #rusavangardisanatvetasarimlagelecegiduslemek

📌Sabancı Holding'in katkılarıyla. ►https://bit.ly/2SSYWCo

Sakıp Sabancı Müzesi ► https://bit.ly/2ToQiet

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

75 gr tam buğday unu ( 4 tepeleme çorba kaşığı)
20 gr mısır unu ( 2 çorba kaşığı)
200 ml soda
Yarım yumurta
8 tane mini kabak
3 dal biberiye
Yarım tavuk göğsü
2 dilim kaşar
3 beyaz soğan
3 asma yaprağı
6 dilim kaşar peyniri
6 dilim pastırma
12 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı soya
2 dal taze soğan
2 acı biber
3 çorba kaşığı susam
Tuz
Karabiber

· Yarım tavuk göğsünü 3 parça ince fileto çıkartın ve dövücü ile inceltin.
· Dövdüğünüz tavuklara tuz ve karabiber serpin.
· Tavuğun içine bir dilim kaşar peyniri, iki dilim pastırma ve tekrardan bir dilim kaşar peyniri koyup ve sarın.
· En doğru tempura hamurunu yapmak için önemli olan nokta kullanılacak malzemelerin soğuk olması, hamura başlamadan önce tam buğday ve mısır unu, soda ve yumurtanın dolapta beklemesi gerekiyor.
· Bir yumurtayı kaseye kırın ve çırpın.
· Sürahiye çırptığınız yumurtanın yarısını koyun, üzerine soğuk 200 ml sodayı dökün ve çırpıcı ile çırpın.
· Başka bir kaseye 75 gr tam buğday ununu ve 20 gr mısır ununu koyun ve üzerine yumurtalı sodalı karışımı döküp parmak uçlarınız ile çok karıştırmadan 3-4 tur atın, un topakları kalabilir bu daha fazla lezzetli yapacaktır.
· Yağınızı önceden ısıtın.
· Mini kabakların uçlarını çarpı şeklinde kesin ve hamura bulayıp kızartın.
· Beyaz soğanları ortadan ikiye kesin ve göbeklerini çıkartıp hamura bulayıp kızartın.
· Asma yapraklarını yıkayın ve iyice kurulayın ve aynı işlemi uygulayın.
· Biberiyeleri ve sardığınız tavukları da hamura bulayıp dışı altın sarısı rengine alınca kadar kızartın.
· Sosu için kaseye 12 çorba kaşığı ve 3 çorba kaşığı toz şekeri ıslatın ve şekeri eritin.
· 3 çorba kaşığı soyayı, ince dilimlediğiniz taze soğanı, acı biberi ve susamın bir kısmını kaseye ekleyin ve karıştırın.
· Servis ederken üzerine susam, taze soğan, pul veya kuru kırmızı biber ile afiyetle yiyebilirsiniz.

Sakıp Sabancı Müzesi Hakkında:
Sabancı Üniversitesi Sakıp Sabancı Müzesi, İstanbul'un en eski yerleşimlerinden Emirgan'da yer almaktadır.
Müzenin ana binası olan villa, 1925 yılında Mısır Hidiv ailesinden Prens Mehmed Ali Hasan tarafından İtalyan mimar Edoardo De Nari'ye yaptırılmış ve Hıdiv ailesi tarafından uzun yıllar yazlık konut olarak kullanılmıştır.
1951 yılında Hacı Ömer Sabancı tarafından Hidiv ailesinden satın alınan köşk, aynı yıl alınarak önüne yerleştirilen Fransız heykeltıraş Louis Doumas'ın 1864 yapımı at heykelinden ötürü "Atlı Köşk" olarak anılmaya başlanmıştır. Atlı Köşk'ün arazisi içindeki ikinci at heykeli ise, 1204 yılında 4. Haçlı Seferi sırasında Haçlı kuvvetlerince yağmalanan İstanbul Sultanahmet meydanından alınarak, Venedik San Marco kilisesi önüne yerleştirilen 4 attan birisinin dökümüdür.
1966 yılında Hacı Ömer Sabancı'nın vefatından sonra aile büyüğü olan Sakıp Sabancı tarafından sürekli konut olarak kullanılmaya başlanan Atlı Köşk, uzun yıllar Sakıp Sabancı'nın zengin hat ve resim koleksiyonunu barındırmış, 1998 yılında da Sabancı ailesi tarafından içindeki koleksiyon ve eşyalar ile müzeye dönüştürülmek üzere Sabancı Üniversitesi'ne bağışlanmıştır.
Modern bir galerinin eklenmesiyle 2002 yılında ziyarete açılan Müze'nin sergileme alanları 2005 yılındaki düzenleme ile genişletilerek, teknik düzeyde uluslararası standartlara kavuşmuştur. Bugün Sabancı Üniversitesi Sakıp Sabancı Müzesi zengin koleksiyonu, kabul ettiği kapsamlı uluslararası geçici sergileri, konservasyon birimleri, örnek eğitim programları, yapılan çeşitli konser, konferans ve seminerleriyle çok yönlü bir Müzecilik ortamı sunmaktadır.

Mutfağımızı daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW