Karışık Ot Yoğurtlama Tarifi

Pelin Karahan'la Nefis Tarifler Kanalına Abone Ol ➤ http://showtv.tv/evnOGS

Pelin Karahan, Ergül Dinç ile birlikte Karışık Ot Yoğurtlama tarifini anlattı.

Malzemeler;
1 KG KARIŞIK EGE OTLARI / BEN GETİRECEĞİM
1 ÇORBA KAŞIĞI DOLMALIK FISTIK
250 GR. SÜZME YOĞURT
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 YEMEK KAŞIĞI TATLI BİBER SALÇASI
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 ÇAY BARDAĞI NATUREL ZEYTİNYAĞI
YARIM ÇAY BARDAĞI SIZMA ZEYTİNYAĞI
3 LİTRE SICAK SU

Hazırlanışı; Fıstıklar tavada kavrulur. Karışık ege otları yumuşaması için kaynar suya bırakılır. Yumuşayan otlar bir kasede buz yardımı ile şoklanır. Soğanlar küp küp doğranır. Yeşil soğanlar ince ince doğranır. Fıstıklar soğumaya bırakılır. Bir tencereye sıvı yağ dökülür. Kuru soğan ve yeşil soğan pişirilir. Şoklanan otlar elde sıkılarak fazla suyu alınır. Kağıt havlu yardımı ile kurulanır. Otlar kavrulan yeşil ve kuru soğanın üzerine eklenir. Sarımsaklar havanda dövülür. Pişen otlar servis tabağına alınır. Başka tavada tereyağı eritilir. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Eriyen tereyağına salça eklenip kavrulur. Otların üzerine önce sarımsaklı yoğurt ardından salçalı tereyağı sosu eklenir. En son da kavrulmuş fıstıklar ilave ediler servis edilir.