Gırniş | Çeçenler'in Meşhur Yemeği Nasıl Yapılır | Gılniş | Çılgırnış | Cırgındış

✅Malzemeler
6 su bardağı un
1.5 su bardağı su
1 adet yumurta
Tuz
✅Sosu için
1 bütün tavuk
3 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 baş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kekik
👉👉Hazırlanışı
✅Tavuk, suya tuz atılarak haşlanır.
✅Haşlanan tavuk didilir.
✅Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak şekilde yoğrulur.
✅Portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır.
✅Merdane ile 2 cm kalınlığında açılır ve şeritler halinde bıçak ya da rulet ile kesilir.
✅Şeritler yuvarlanarak inceltilir.
✅Ardından her bir şerit küçük parçalar şeklinde kesilir ve hamur parçaları 2 parmak ucu ile üzerine biraz sertçe bastırılarak yuvarlanır ve hafif unlanarak temiz bir bez üzerine sıralanır.
✅Pişen tavuk suyu dökülmez.
✅Geniş ve derin bir tavaya tereyağı konur.
✅Eriyince sarımsak katılır ve kavrulur.
✅Salçalar eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
✅Didiklediğimiz tavuk içine ilave edilir.
✅Tavuğun suyundan 5 kepçe kadar tavukların Üzerine dökülür.
✅Fokurdayıp bi iki taşım kaynatılır.
✅Kalan suyunda da hamurları haşlamak için içerisine alıp su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
✅Kaynamakta olan suya, hazırlanan gırniş hamurları atılıp yüksek ateşte pişirilir.
✅Haşlanan kırniş hamurları suyun içerisinde süzgeç yardımı ile alınır.
✅Geniş bir tepsiye alınır.
✅Üzerine didiklenmiş tavuk sos yayılır.
✅Sıcak servis edilir.
✅Afiyet şifa olsun