Çibörek - Efsane Çibörek Tarifi - Arda'nın Mutfağı

Çibörek
Malzemeler;
Hamuru için;
3 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı için;
250 gr az yağlı kıyma
1 adet soğan – rende
Tuz
Karabiber
4 – 5 yemek kaşığı su

Kızartmak için;
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı;
Ununuzu tezgaha koyun.
Üzerine tuz ekleyin ve elinizle bir havuz açın.
Açtığınız havuzun içerisine su, sirke ve zeytinyağını ekleyin.
Ardından bir çatalla unu kapata kapata bir hamur kıvamına getirin ve hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
Hamurunuz kıvama gelince tezgahınıza koyun, üzerine bir bez kapatın ve 5 dakika dinlendirin.

İç harcınız için;
Kıyma, rende soğan, tuz ve karabiberi bir karıştırma kabına alıp, yoğurun.
Ardından içerisine ıslak bir harç olması için su ilave edip yoğurun.

Ardından dinlenen hamurunuzdan cevizden biraz büyük bezeler kopartın.
Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurun bir tarafına kıyma koyun ve kaşığın tersiyle yayın.
Diğer tarafını yarım ay şeklinde üstüne kapatıp, kenarlarını iyice kapatın.
Şekilli ya da şekilsiz bir rulo bıçakla kesin.
Bir tavada bol ayçiçek yağını kızdırın.
İyice kızgınlaşan yağda börekleri arkalı önlü kızartarak sıcak olarak, çayla servis edin. 

Abone Olmak İçin: https://www.youtube.com/channel/UCJ5KzVnmaIIVyLQUCRii2uw

www.ardaninmutfagi.com

https://www.facebook.com/ardaninmutfagi
https://www.instagram.com/ardaturkmen
https://www.twitter.com/arda_turkmen