Aslı İnandık ile Aslı Gibi Pirinç Pilavı ve Kremalı Mantarlı Bonfile Tarifi

Bu hafta YouTube’da bizeeee @asliinandik misafir olduuu. Enerjisi, zekası, muzipliğiyle baya eğlendiğimiz bir video oldu. Annesinden öğrendiği teknikle bize tane tane pirinç pilavı yaptı, bizde yanına kreması mantarıyla harika bir soslu biftek yaptık.

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

Aslı İnandık Pilavı:
2 su bardağı pirinç
2 avuç arpa şehriye
3 çorba kaşığı zeytinyağı
4 bardak et suyu
4 çay kaşığı tereyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz

· 2 su bardağı pirinci soğuk suda yarım saat kadar bekletin.
· Ardından geniş bir pilav tenceresine 3 çorba kaşığı tereyağı koyup ısıtın. Üzerine 2 avuç arpa şehriye ekleyip şehriyelerin rengi değişene kadar kavurun.
· Şehriyeler kavrulduktan sonra pirinçler için 3 ayrıca şehriye için de 1 bardak toplam 4 bardak et suyu ekleyin.
· 1,5 tatlı kaşığı tuzu ve süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Sadece bir tur karıştırıp pirinçleri yayın ve kapağını kapatın.
· Pirinçleri ekledikten sonra altını biraz kısın.
· Kaynayıp suyunu çekince 4 çay kaşığı kadar tereyağını parçalar halinde pirinçlerin üzerine gelişigüzel koyun ve altını kapatın.
· Üzerine temiz bir bez koyup kapağını kapatın. 40 dakika kadar demlenmeye bırakın.
· Aslı İnandık pilavı emrinize amade!

Kayınvalideyi Mest Edecek Soslu Bonfile:
600 gr bonfile
300 gr mantar
3 diş sarımsak
Yarım litre et suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı soya sosu
3 dolu çorba kaşığı krema
1 dolu çorba kaşığı 4 renk tane biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

· 600 gr bonfileyi ister kendiniz isterseniz de kasabınıza 1 parmak kalınlığında dilimletin.
· Etlerin üzerine birer çay kaşığı tuz ve karabiberi serpip her tarafına bulayın.
· Bu sırada geniş bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtın.
· Tencere ısınınca etleri teker teker yerleştirip mühürleyin. Yüksek ateşte iki tarafları da güzelce kahverengileşene kadar mühürleyin.
· Bu sırada 300 gr mantarı ve 3 diş sarımsağı ince ince dilimleyin.
· Etler mühürlendikten sonra tencereden alın.
· Tava sıcakken 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyip üzerine mantarları ve sarımsakları ekleyin. Yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
· Etlerden tencerede kalan güzellikleri mantarlarla sıyırıp lezzetlerini tekrar kazanın.
· Mantarlar için de tuz ve karabiber ekleyip etlerin üzerine alın.
· Artık tencerede lezzetli sosunu yapacağız.
· 3 çorba kaşığı un ve 3 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Tahta kaşığı arkası ile eze eze unu kavurun.
· Unun rengi değişip çiğ kokusu gidince üzerine yarım litre soğuk et suyunu yavaş yavaş ve çırparak ekleyin.
· Suyun tamamını ekledikten sonra topak kalmaması için biraz daha çırpın ve üzerine 1 dolu tatlı kaşığı 4 renk tane karabiberi ilave edin.
· 7 çorba kaşığı soya sosu ve 3 dolu çorba kaşığı kremayı ekleyip karıştırın.
· Ardından et ve mantarları tencereye tekrar ekleyip 10-15 dakika kısık- orta ateşte pişirincehazırdır.
· Son anda üzerine 3 dal kekiğin yapraklarını da serpince nefis soslu bonfileniz afiyetle yemeniz için hazır.


Diğer Videolarımız;

►Sizden Gelen Hediyeleri Açıyoruz 🎁

https://youtu.be/--Uqt0wruLY

►YAPYAP Kanalının McDonald's BigMac Videosunu Yorumluyoruz!

https://youtu.be/GFUgOMhSmns

►5 Dakikada Hazırlanan 4 Pratik Yemek Tarifi | Nohut ve Fasulyeyle Burritodan Zeytinyağlıya Kadar

https://youtu.be/uH28-12aZQg

►Hot Döner Meydan Okuması | Evde Hatay Usulü Dürüm Tarifi

https://youtu.be/KfEjF9G14fk

►Ortaköy Kumpir Tarifi | Evde Kumpir Nasıl Yapılır?

https://youtu.be/BHt1bIQgDms


Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork